2012/2/8 15:56

1、1000g蛋黃吐司做法：40g高粉+200g沸牛奶，混合均勻后放涼；再加進460g高粉、180g蛋黃、5g快速酵母粉、60白糖、30g橄欖油、5g鹽，面包機揉面40分鐘，揉成光滑可以拉成薄膜的面團，再關掉電源發酵到2倍大。

2、分成4塊面團，滾圓松弛20分鐘，再整形放進土司盒，方法可以參見這里。