2012/2/8 15:58

做法：

1、中溫加熱黃油，不時的攪拌一下，至深棕色后，從爐子上移開置一邊溫暖處。（人不要離開，黃油很容易就燒黑了）

2、把糖和杏仁粉一起放入另外一個鍋中，加入蛋白。低溫加熱，不停用木稍攪拌，直至Runny，顏色稍稍變淺，摸上去有點燙。