2012/2/8 16:00

小貼士：

茶葉嫩極了，沒做菜時生嚼了一片，滿嘴的清香，和三文魚做成的糕一口下去湯汁四溢，三文魚的嫩滑入口即化，只留下一絲茶葉的香，下面的土豆泥更是有一股披薩的味道，蠶豆綠油油的入口很面感覺缺了一點奶油。老年人吃著道菜似乎不需要什么牙口就可以品嘗好幾種滋味。

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆還是重要的藥材，中醫認為蠶豆性平味甘，微辛，有小毒，具有健脾利濕、和中止血等功效，可治膈食、水腫等癥