2012/2/8 16:10

做法：（一）可可戚風：（8寸）

1、蛋黃、油、水、20g糖一起用低速打至粗泡、篩入低粉可可粉，切拌均勻；

2、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分次加入90g糖打至硬性發泡；

3、1/3蛋白加入蛋黃面糊中拌勻，然后再倒回蛋白中切拌均勻；倒入烤模，輕震兩下；

4、烤箱預熱，150度烤45-50分鐘；