2012/2/8 16:11

5、將餳好的面團取出，分割成一個個6克的小劑子，搟成小面皮，左手托住面皮，右手放餡，把四周面皮向上攏起，在面皮略靠上的部分把收口捏緊，擺入水已燒開的蒸籠中，蒸8分鐘即可，餡料已經是熟的了，所以不必蒸太久。蒸的時候可放在濕布上，也可墊胡蘿卜片，要等到蒸的時候再放在濕布上，否則底部濕了拿起來會破皮。