2012/2/8 16:20

（三）制作草莓慕斯餡：

圖1、動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發；

圖2-3、倒入步驟（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速攪拌均勻；

圖4-6、加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻，倒入模中；

圖7-8、將表面抹平，放冰箱冷藏4小時以上。

（四）裝飾：（圖略）

1、奶油+糖打至8-9成發，裝入裱花袋，用瓶口花嘴擠出造型；

2、擺上草莓、撒上銀糖珠。