2012/2/8 16:28

最后：

關于水：

面粉的吃水量不同，請靈活掌握。注意緩慢添加水來觀察面團狀態。

關于面團整型：

整型時可添加手粉或手油（色拉油）以防止沾手。面團整形手法很多，慢慢練習，你會逐漸熟練的。

關于蔬菜粒：

蔬菜粒事先焯熟后注意控干水分。

關于發酵：

面團發酵和烘烤時會繼續膨脹，注意在烤盤中擺放留出空間。

關于保存：

面包烤好后要放涼用保鮮膜包裹（防止水分揮發），吃不完可放在冰箱下冷凍，取出食用時表面噴少量水，入烤箱200度加熱10分鐘即可。

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