2012/2/8 16:29

4、在蛋清中加入少許香草精；

5、將碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，將奶皮留在碗底；

6、將牛奶和蛋清混合均勻；

7、將牛奶蛋清液過篩；

8、將牛奶蛋清液緩緩倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸開，小火蒸十五分鐘，關火，在鍋中繼續放十分鐘即可。