2012/2/8 16:32

做法：

1、雞蛋、白糖、花生油加30度左右的水攪勻，然后加酵母和面粉揉成光滑的面團；

2、面團在溫暖處發酵充分后，揉好，搟成1厘米厚的面餅；

3、把面餅切成均勻的大約1厘米寬的長條；

4、把切好的面條揉成滾圓的面條；

5、把面條對折后，一端用手捏住兩個面條頭，另一端用食指繞過面條的對折處然后順著一個方向轉動，轉不動了為止，然后再對折一下，把開口一端從食指繞處穿出即可；

6、把做好的麻花放溫暖處再次餳發；

7、麻花變輕變粗證明已經餳發好。依次下入溫熱的油鍋，不停翻動。顏色金黃便可瀝油出鍋。