2012/2/8 16:43

煎：

1、鍋熱后，下入少量冷油，油熱后，依次擺入餃子；

2、用面粉和水勾成薄芡；

2、小火煎至餃子底邊上色，加入薄芡，至餃子一半處（我第一次加的水少，中間又加了次熱水）；

3、中火煎至水干，停火涼后鏟出。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100d84m.html