2012/2/8 17:02

3、鍋內做油將雞蛋炒熟（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑）；

4、將炒熟的雞蛋剁成碎末；

5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1；

6、調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡（加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的咸味）；