2012/2/8 17:11
特色：香脆酥松
TIPS：
1、原料中使用黃油和豬油風味各異，豬油是傳統方子，可能更適合中國人的口味；
2、關于原料的混合攪拌，網上不同方子有不同的做法。有的是先在軟化的黃油中加入糖粉打發后，分次加入蛋液，均勻后再加入粉類；
3、孟老師的方子中烤餅干都是大約25分鐘左右，關火之后再隔10分鐘取出，有助于桃酥口感更松脆。
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2012/2/8 17:11
特色：香脆酥松
TIPS：
1、原料中使用黃油和豬油風味各異，豬油是傳統方子，可能更適合中國人的口味；
2、關于原料的混合攪拌，網上不同方子有不同的做法。有的是先在軟化的黃油中加入糖粉打發后，分次加入蛋液，均勻后再加入粉類；
3、孟老師的方子中烤餅干都是大約25分鐘左右，關火之后再隔10分鐘取出，有助于桃酥口感更松脆。