2012/2/8 17:39

主體的做法：

1、酵母放入盆中，加入液體材料；

2、加入粉類材料，攪拌成團；

3、轉移到案板上揉至面團稍具光滑，抹上黃油；

4、繼續揉至出膜，面團收圓入盆，蓋上保鮮膜進行一次發酵；

5、面團發至兩倍大時，開始下一步操作；

6、面團重新揉圓、排氣，等分為三等份，滾圓，該撒謊那個保鮮膜，松弛15分鐘；

7、松弛后的面團搟成牛舌形；

8、翻面，放入餡料；

9、包入餡料，將兩邊捏緊；

10、整形后的面團放入墊好高溫布的烤盤，放置溫暖濕潤處進行最后發酵；

11、面團漲至兩倍大時，準備進行下一步操作；

12、表層刷一層蛋液；

13、用剪刀在面包表面剪出小口；

14、將沙拉醬擠入小口中；

15、撒上干燥香草，烤箱180度預熱，放入烤盤，上下火烤15分鐘左右。

注：

1、如果用罐裝玉米粒，需將水分吸干再用；

2、面包放入烤盤時注意收口朝下，以免烤時爆開；

3、沙拉醬不需擠太多，影響造型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100krwe.html