2012/2/8 14:35

4、鍋內留底油。放入生姜片，開小火，炸過后，撈出不用；

5、調一碗料汁，鹽、糖、老抽和鮑魚汁還有一點醋。再加入適量的清水，攪勻。在后放一點淀粉，充分的攪勻；

6、將調好的料汁倒進油鍋里，開小火熬煮；

7、待鍋中汁液變得濃稠，放入煎好的茄子片。開中小火，收汁，然后，關火，吃之前放點蔥花，即可。

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