2012/2/8 13:03

做法：

1，鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗凈，在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽腌制片刻；姜、蔥、蒜均切末，郫縣豆瓣剁碎；

2，鍋中放入足夠多的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸；