2012/2/8 13:05

做法：

1、豬手清理干凈，切塊；

2、砂鍋中水加入鹵料粉燒開；

3、另取鍋加料酒、八角和姜片，下入豬手焯水；

4、撈出沖凈血沫，放入冰水中使肉緊縮，撈出瀝水；

5、炒鍋加油燒熱，小火將冰糖化開，放入豬手翻炒，使之上色；

6、移入砂鍋中小火燉1-2小時。