2012/2/8 13:34

做法：

1、仔排焯水后洗凈；

2、鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸干水份后下入甜面醬煸香煸勻，加入老抽調色；

3、調入料酒，加入開水沒過仔排面，放入姜片、蔥結，大燒開，改小火；

4、煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼后隨即放入仔排中同燉；

5、在燉仔排的時候將茭白去皮，切滾刀塊，將青椒切塊；

6、仔排燉滿1小時后，加入茭白與青椒，加糖與雞精調味，待茭白一斷生即可起鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100fjv3.html