2012/2/8 13:42

3、起油鍋，爆香姜片、辣椒；

4、滑入豆腐，在表面鋪上河蚌、胡蘿卜，加水淺淺沒過豆腐，燉煮5分鐘后，加鹽、糖；關小火，沿鍋邊勾薄芡，出鍋前灑上蔥花即可。

河蚌本身很鮮，不要再加雞精，不然弄巧成拙了。

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