2012/2/8 13:45

3、將蝦背部的黑線清除，洗凈；

4、淋干水份，待炸；

5、炒鍋內放入500克左右的植物油，待七八成熱的時候將淋干水份的蝦放入鍋內炸熟（如果有水份會炸小心燙傷）；

6、炸蝦的時間不易過長，待蝦的背部全部翻開即可，如果時間長蝦肉會變硬，炸的油也會成為紅色，會影響口感；