2012/2/8 13:52

3、將油燒至4-5層熱左右，竟豆腐放入鍋內炸，表皮金黃即可裝盤；

4、鍋內留少許油，將燙好的海鮮放入鍋內翻炒幾下。加1小碗水，加鹽，雞精和糖少許。燒開后用水淀粉勾芡即可。淋在炸好的 豆腐上，撒上蔥花完成；

特點：

咸，鮮，滑，嫩。