2012/2/8 14:24

3、加入老抽。

4、加入適量糖，大火煮開。

5、加入魚尾。

6、加入蔥姜。

7、加入花雕酒，繼續煮至湯汁濃稠即可（期間用勺將湯汁不斷淋在魚段表面）。

啰嗦幾句：

1、魚尾的最末端不要切斷，否則就不成型了。

2、魚在湯汁內燉煮，不必翻身，用勺淋湯汁在表面就可上色均勻。

3、倘若吃得慣，建議加大糖的用量，甜甜的更有江南風味。

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