客戶端
2012/2/8 15:31
這道燉品是從‘貝太廚房’學來的。
大棗：具有補脾和胃、益氣生津、解毒的功效。能夠治療胃虛食少，脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等癥。
桂圓：具有安神、補氣血、益脾開胃潤膚美容的功效。
鵪鶉蛋：有補血益氣、強身健腦、豐肌潤膚的作用，對貧血、神經衰弱、營養不良、月經不調等癥有著治療作用。
這三樣好東西組合在一起，適合在季節更替的時候、在天氣轉涼北方也越來越干燥的時候，滋補一下身體，滋養一下皮膚。
不過，桂圓多食會上火，鵪鶉蛋的膽固醇含量不雞蛋的高，都不可多食。滋補這件事，不能是想起來在做，偶爾一次，也沒多少作用，但是，也不能是天天來，否則太過，反而對身體不好。我覺得，一周吃一、兩次，就好了。
元肉冰花燉鵪鶉蛋
原料：紅棗4粒、桂圓4粒、熟鵪鶉蛋3個、冰糖適量、開水適量。
做法：
紅棗洗凈去核、桂圓肉去核洗凈，鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。將紅棗、元肉、冰糖、鵪鶉蛋放入燉盅，加入開水，加蓋隔水燉45分鐘，即可。
