2012/2/8 15:32

7、小火融化黃油，加入洋蔥。

8、炒香洋蔥。

9、繼續(xù)加入蔥、姜、蒜炒出香氣。

10、放入辣豆瓣醬炒香。

11、加入醬油。

12、炒香，材料顏色變深。

13、放入牛肉塊。

14、用小火炒約10分鐘。

15、倒入水，放入鹵包，辣椒。

16、水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起。

17、放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時(shí)。

18、高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。

補(bǔ)充：

煮牛肉時(shí)，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。

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