2012/2/8 15:17

【面疙瘩做法】

1、土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用。

2、將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻。

3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面團。

4、將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段。

5、用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁。

6、將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用。