2012/2/8 15:29

3、一個小時之后，加入板栗同燉；

4、繼續小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉；

5、再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口。

主婦心得：

1、買不到龍骨，可以用雜排、仔排、雜骨或者雞代替；

2、講究營養的話，鹽一定要最后放，味精就不要放了。反之，鹽可早放，方便入味，放味精更鮮美！

3、水一定要一次加足夠，中途續水的話會破壞營養且口味變得腥氣。

4、煲湯最好用砂鍋，文火慢燉。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。

須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

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