2016/11/28 09:32

6.蘑菇——有助于兒童預防白血病和減少呼吸道感染

 
蠔油香菇油菜

近年來，兒童白血病的發病率正在前所未有地日益增高。研究專家認為，兒童白血病的發生可能與免疫功能發育不完善有關，使癌細胞在逃避患兒的免疫系統監視情況下得以生長。因此，預防白血病應該增強免疫系統的功能。

蘑菇是一種益菌類食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國外營養學家認為是較強的抗癌物質，可以抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤。如果多給寶貝吃一些蘑菇或喝蘑菇湯，就通過提高免疫功能而預防白血病。同時，也可以增強呼吸道的抵抗力，不容易發生呼吸道感染。

不過，在給寶貝吃香菇時最好先用開水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。

7.米醋——幫助體內吸收鈣和預防缺鐵性貧血

米醋具有增強食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知，被人們說成是預防腸道傳染病的“抗生素”。最新營養研究表明，米醋其實對寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

寶貝的骨骼和肌肉快速發育，需要大量的鈣，但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因為有些含鈣量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質溶于骨頭湯內，并促進鈣質在腸道吸收;做魚時加一些米醋可使魚骨中的鈣溶解在湯里。

如果在烹調時用米醋來調味，不僅可以增進寶貝的食欲，還可以使食物中的三價鐵還原為二價鐵，易于腸道對鐵的吸收，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

8.綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中，與綠豆沒什么關系。其實，綠豆經過發芽處理生成綠豆芽后，會使原本不含有維生素C的綠豆，搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

與此同時，綠豆發成豆芽后，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養價值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發芽后4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。

因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

9.西紅柿——促進寶貝的腦發育并對抗香煙中的尼古丁

大量研究結果表明，西紅柿中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預防心臟病及多種癌癥的作用。

近來，美國醫學營養專家又發現，西紅柿中還富含豐富的維生素B1，而寶貝的大腦發育很需要維生素B1，因此西紅柿具有促進大腦發育的作用，但很多人并不知道這一新的營養妙用。

另外，寶貝常會成為被動吸煙者，如果多給吃一些熟西紅柿，比β-胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用。

小編總結：選擇適當的食品能夠養寶寶的胃，從而提高寶貝的抗病防病的能力。