冬季多吃根莖蔬菜好處多

2014/12/15 19:26

冬天是根菜大量上市的季節，應時應季營養好。食用時應搭配谷類、綠葉菜、雞蛋、大豆和動物性食物，合理營養均衡膳食是不變的膳食原則，適用于春夏秋冬各個季節。根類蔬菜普遍含有豐富的碳水化合物，食用時應減少相應的主食量，用山藥、芋頭、紅薯等替代部分主食是健康生活方式。冬季選擇蔬菜時，除考慮根類蔬菜外，綠葉菜，茄果類也在考慮范疇內，常見的大白菜、圓白菜、芽菜、苗菜、西紅柿、辣椒等，都是不錯的選擇，這些蔬菜同樣維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富。食物多樣，粗細搭配，保證人體所需的營養素。