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2016/2/18 16:50

 

八、黑木耳

黑木耳是常見的食物，色澤黑褐，質地柔軟，好吃又營養，多吃黑木耳對人體的健康有很大的好吃，因為黑木耳有補血、養顏、清腸、減肥、抗癌、通便、化解結石等作用。

黑木耳有養陰補血、潤肺明目的作用，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥了。

熗炒黑木耳