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2016/2/18 16:50
二、應該買養殖的鮭魚還是野生的鮭魚
如果有可能，請盡量選擇野生的鮭魚。海鮮觀察和環境保護基金會這類組織因種種原因將幾乎所有的養殖鮭魚寫入黑名單。如今許多養殖場用窄小的圍欄養殖鮭魚，容易造成寄生蟲感染并傳染給其他野生魚類（阿拉斯加因此禁止開辦鮭魚養殖場）。此外，捕撈鮭魚時將會有3倍的野生魚類被撈上來。為此，鮭魚養殖者與環保組織討論了改善措施和建議，達成了設置水產養殖標準的協議，目前已經有部分養殖場已經開始使用封閉的圍欄減少對周圍野生魚類的影響。其它養殖場如Verlasso巴塔哥尼亞，加入ω-3等食料添加劑來減少喂鮭魚所需的其他魚類的投入量。
三、有機的鮭魚比一般鮭魚更健康嗎？
美國農業部并沒有有關有機鮭魚的標準。
四、三文魚是否攜帶多氯聯苯或其他毒素？
阿拉斯加野生鮭魚，其中大部分時間生活在公海，一般帶有非常低微的毒素。沿海和養殖鮭魚取決于它們的飼料，可能會更高。由于可能含有大量多氯聯苯，美國環境保護基金會將養殖鮭魚列為“生態最差”的選擇，并建議人們一個月不要吃超過兩份養殖鮭魚
