2016/6/21 12:02

8、薏米

穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

不僅如此，薏米素有“世界禾木科植物之王”的美譽，具有很好的清熱利濕、健脾胃、強筋骨的功效，特別是對于出現的咳嗽不已、咽喉發炎腫痛有很好的治療作用。嗓子發炎出現的咳嗽、腫痛都可以食用薏米來緩解不適癥狀。

冬瓜薏米排骨湯