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預防心腦血管疾病 老人多吃這些菌類

2016/8/18 14:58

4、杏鮑菇

杏鮑菇,又名刺芹側耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。而且,杏鮑菇肉質肥厚,其含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、以及鈣、銅、鎂、鋅等礦物質,可以起到軟化血管和保護血管的作用。烹飪杏鮑菇的方法多樣,可以選用炒、燴、燒、燉等,還可以做涼拌菜。

蠔油杏鮑菇

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