2016/9/17 08:56

3、豬血

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

豬血中的血漿蛋白經過消化酶分解后，會產生解毒作用的物質，當腸道內吸收到金屬微粒時，它就會和這種物質發生反應，并縮短其在人體內逗留的時間最終讓其直接排出體外，將其對身體的危害降至最低。

肉末豬血