2017/10/10 17:23

苦 瓜

【性味】 性寒，味苦。

【功用】 清熱解暑，解毒消腫，健脾開胃，解渴明目，益氣解乏，益腎利尿，預防腫瘤。

【適應癥】 暑熱煩渴，目赤腫痛，癰腫丹毒，濕熱痢疾，食少納呆，神疲乏力，小便不利。

【現代應用】 糖尿病、痱子、痢疾、蜂窩織炎、結膜炎、燒燙傷、壞血病、動脈粥樣硬化、肥胖癥、腫瘤等。

【營養成分】 含有蛋白質、多種維生素、礦物質以及細纖維，可以加速大便排泄。苦瓜的維生素C含量很高。苦瓜含抗氧化物質，可強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜苷能降血糖，是糖尿病患者的理想食品。

【用法】 煎炒、涼拌等。

【使用注意】 寒性體質及寒性病證少食或忌食。

蛋黃焗苦瓜

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