2018/2/7 16:41

五、西芹炒百合

材料：西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)。做法：1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用。

涼拌西芹

六、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。做法：1、扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。2、起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁；下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。4、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。大白菜作為這款蔬菜減肥食譜的主要食材，營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。

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