食材簡介

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。分布我國臺灣，味甘淡、微辛，性涼;具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效。

營養價值

芭蕉花味甘淡、微辛，性涼；具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效。

食用功效

主治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢。

適用人群

適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。

禁忌人群

凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

選購技巧

芭蕉花的品質，以剛剛破“莖”而出的花苞為最好， 剛剛結果的次之，結完果實后的花序一般就不會食用了。