食材簡介

木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細長如釘且香故名。藥用丁香為雙子葉植物藥桃金娘科植物，主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。

營養價值

丁香中含有很多的蛋白質，脂肪熱量也比較高，碳水化合物很豐富，還有很多的膳食纖維，維生素b2，維生素e，還有各種微量元素，對人體有很好的作用，還具有一定的藥用價值。丁香的主要藥用功效是能夠用于治療牙痛，神經痛，這一呼吸系統和泌尿系統的感染還能夠起到一定的治療作用，能夠緩解蛤蜊油醋，反胃惡心，緩解支氣管炎，改善身體衰弱和貧血的癥狀，還有一定的催情作用。

食用功效

主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。

適用人群

健康體質平和質。

禁忌人群

脾胃虛寒，久泄者少食或者勿食；熱病及陰虛內熱者忌服。

選購技巧

1、應該選購個大、粗壯的，較小的丁香不宜選購。
2、觀察丁香的花瓣顏色，若是紅棕并且油性足，則宜選購。
3、將丁香放在水中能沉于水，而且聞一聞香氣濃郁較佳。
4、不要選購碎末較多的丁香，選購無碎末者為佳。