食材簡介

貝類動物，軟體動物門，腹足綱，新腹足目，峨螺科，貝殼紡綞形，殼長1-25公分。前水管溝打開，軸唇襞或有或無。

營養價值

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

食用功效

適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。利尿消腫，降糖消渴。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食，女子行經期間及婦人產后忌食。

選購技巧

1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。
2、對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。