株高約6～16米，直徑3～10厘米，節間長20～40厘米，葉披針形，長6～15厘米，寬1～2厘米，先端尖，基部鈍圓，橫走莖側散生，3～5月發筍，直立生長于地面，外皮光滑無毛，外皮具黑褐色斑點。

選購技巧

以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無霉爛、無病蟲害者為佳。