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積雪草

為你介紹積雪草營養與選購,以及積雪草的3種做法。

匍匐草本。生于陰濕荒地、村旁、路邊、水溝邊。莖伏地,節上生根。葉互生,葉柄長;葉片圓形或腎形,直徑2~4厘米。夏季開花;傘形花序頭狀,2~3個生于葉腋,每花序上有3~6朵無柄小花;花紅紫色。果小,扁圓形。

選購技巧

1、莖葉方柱形,細而扭曲,長10-20cm,直徑1-2mm,表面黃綠色或紫紅色,具縱棱及短柔毛,節上有不定根。
2、質脆,易折斷,斷面常中空。葉對生,灰綠色或綠褐色,多皺縮,展平后呈腎形或近心形,長1-3cm,寬1.5-3cm,邊緣具圓齒葉柄纖細,長4-7cm。
3、輪傘花序腋生,花冠淡藍色或紫色,二唇形,長達2cm。
4、搓之氣芳香,味微苦。以葉多、色綠、氣香濃者為佳。

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