金絲豆是中國云南的特產食材，在市場上并不常見，它外表多為紅色，帶有淡淡的金絲，它的名字也是依此得來的。金絲豆煮熟以后口感細嫩軟糯香氣誘人，而用易于主消化與吸收。金色的我不但口感好，營養價值也特別高，人們食用以后能保健身體也能預防疾病。

選購技巧

外皮色澤光亮、皮面干凈、顆粒飽滿且整齊均勻為佳。