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蔓越莓

為你介紹蔓越莓營養與選購,以及蔓越莓的1643種做法。

蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,英文名Cranberry,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬)的俗稱

選購技巧

1、看標簽:挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、營養成分表、產品標準號和生產許可證編號等標識完整正規。
2、看外形:優質的蔓越莓干大小均勻,厚薄基本一致,完整的蔓越莓干應自然皺縮,無積壓痕跡,表面盡量少有蔓越莓籽,同時要求大小均勻,沒有瘦小果。
3、看顏色:一般出售的蔓越莓干顏色都比較好看,這時要知道,優質的蔓越莓干顏色均勻有光澤,內外顏色一致;加食用油的產品應晶瑩透亮;輕擦無掉色現象;不加糖的產品顏色略深。
4、聞味道:打開包裝后沒有刺鼻的香精味;細聞果肉,無化學試劑味。
5、用手捏:優質的蔓越莓干肉質飽滿,捏起來綿軟且有韌性,捏起來有裂痕或果皮發硬的產品口感較差,不宜購買。

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