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玫瑰蕉

為你介紹玫瑰蕉營養與選購,以及玫瑰蕉的0種做法。

玫瑰蕉,1995年從比利時國際香蕉種原交換中心引進,原產亞洲東南部,我國臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培,以臺灣、廣東最多。營養高、熱量低,有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品。

選購技巧

1、玫瑰蕉葉片窄長直立,假莖細小,綠中帶紅。生育期短,約10個月可采收,其果房大小具明顯季節性差異,產量冬低夏增,單株產量可達10公斤以上,宿根產量較佳。該品種果指細長,催熟后呈鮮黃色,果肉香甜、口感極佳。
2、挑選玫瑰蕉時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的玫瑰蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯干皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。

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