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木姜子

為你介紹木姜子營養與選購,以及木姜子的2種做法。

木姜子主要分布于我國長江以南各省區直至西藏。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃,行氣散結的功效。用于治療胃痛嘔吐及無名腫毒等癥。

選購技巧

性狀鑒別:果實類圓球形,直徑4-5mm。外表面黑褐色或棕褐色,有網狀皺紋,先端鈍圓,基部可見果柄脫落的圓形疤痕,少數殘留宿萼及折斷提醒柄。
除去果皮,可見硬脆的果核,表面暗棕褐色。質堅脆,有光澤,外有一隆起縱橫紋。破開后,內含種子1粒,胚具子葉2片,黃色,富油性。氣蓄謀香,味辛辣,微苦而麻。

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