食材簡介

牛髓就是指牛科動物黃牛或水牛的骨髓。

營養價值

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。

食用功效

1、壯陽壯腰：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
2、補腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
4、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
5、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

適用人群

氣虛體質，陽虛體質。

禁忌人群

濕熱體質，痰濕體質，瘀血體質。

選購技巧

1、看顏色：表面色澤光潔乳白。
2、捏：富有彈性。
3、聞：有新鮮的肉腥味。