牛科動物黃牛或水牛的蹄。清熱止血、利水消腫。

選購技巧

1、看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。
2、用鼻子聞一下，新鮮的牛蹄有肉的味道， 無其他異味。
3、最好挑選有筋的牛蹄。