菊科(compositae)婆羅門參屬中能形成肥大肉質根的二年生草本植物。學名TragopogonporrifoliusL.，別名西洋牛。

選購技巧

1、看外觀：本品呈圓柱形或圓錐形，下部有分枝或無分枝，根頭部常附有膜質殘存葉基。表面褐色或灰褐色，有細皺紋及須根痕，支根斷落處常有紫黑色或黑褐色膠狀物。質較硬而脆，易折斷，斷面皮部類白色，木部淡黃色，可見放射狀紋理或裂隙。
2、氣味：有豆腥氣，味苦而微澀。