烏仔魚(yú)屬鯔形目 Mugiliformes、鯔科 Mugilidae、鯔屬 Mugil 廣鹽性和洄游性魚(yú)類。是溫?zé)釒\海中上層優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。生命力較強(qiáng)，適溫范圍為3～35℃，對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍很廣，在海水、咸淡水中均能正常生活，并能完全適應(yīng)純淡水生活，是沿海咸淡水魚(yú)塘養(yǎng)殖的主要魚(yú)類。

選購(gòu)技巧

新鮮的魚(yú)鰓蓋緊閉，魚(yú)鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。魚(yú)鰓淡紅或灰紅的魚(yú)不新鮮。如魚(yú)鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說(shuō)明魚(yú)已腐敗變質(zhì)。