香榧(Torreya grandis)，又稱為“中國榧”，又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。常綠喬木，高可達25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生于枝端，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對生于葉腋，種子大形，核果狀，長2-4cm.

選購技巧

香榧的果實為堅果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，果肉飽滿為佳。