“雪利酒”是由西班牙語Jerez的英譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣，它也以產地得名。釀造雪莉酒主要以Palomino葡萄為主，另外兩個品種是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的Pedro Ximenez，它豐富的天然糖分，使釀出的酒又黑又稠。

選購技巧

1、查看包裝：包裝是否完整無破損。
2、查看包裝標簽：標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產廠家、地址、聯系方式、配料、營養成分表、生產日期、保質期等。如果是進口產品應有相應的中文標示。
3、看外觀：顏色為無色至琥珀色，清澈無雜質、無沉淀、無懸浮物。
4、品味道：香氣純正、清香，無異味。