豆腐干，用松木屑燃燒的煙薰過，表面呈棕紅色。

選購技巧

高質量的熏干有松木香味，規格統一；非正規廠家生產的熏干往往有烤煳味道，熏制顏色不均勻，無松香味，規格大小不一。